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润堂西点高级班

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课程介绍:

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针对人群:学后就业西点师、裱花师人员、开实体蛋糕店

课程时间:156课时(学不会免费重学)    

费用包含: 

服装费、图文配方费、视频拷贝费、技术实操培训费、原材料使用费,学习期间无任何隐形消费(自己做的产品可带走)。

润堂蛋糕系列: 

北海道戚风蛋糕胚、海绵蛋糕胚、生日蛋糕抹面、蛋糕花边装饰、甘纳许滴落奶油蛋糕、创意主题蛋糕、卡通造型蛋糕、芭比公主蛋糕、芒果慕斯蛋糕、芒果千层蛋糕、黑森林蛋糕

零添加手工饼干系列:卡通造型饼干、珍妮曲奇饼干、玛格丽特小西饼

泡芙系列:欧式天鹅泡芙、日式樱花泡芙Q萌小泡芙

下午茶甜点系列:港式甜品芒果班戟、软萌雪媚娘、日式豆乳盒子、焦糖布丁

常温蛋糕系列:彩绘蛋糕卷、海苔肉松小贝、火腿芝士卷

Cup Cake系列:法式黄油颗粒杏仁蛋糕、欧式杯子蛋糕、巧克力蛋糕棒棒糖

调理面包系列:奶酪包、豆沙餐包、港式菠萝包、美式火腿面包、肉松手撕包

丹麦起酥系列:可颂牛角包、水果布蕾盅、丹麦芝士塔

脆皮蛋挞系列:原味蛋挞、蓝莓蛋挞、芒果蛋挞

甜甜圈系列:巧克力甜甜圈、多拿滋甜甜圈、香草柠檬甜甜圈

节日主题糖霜饼干系列:

糖霜饼干底制作、糖霜膏的制作、糖霜的勾线与填充、万圣节糖霜饼干、圣诞节糖霜饼干

韩式裱花装饰系列:韩式裱花专业基础知识及专业工具使用、豆沙的制作、韩式裱花嘴的基本用法、韩式裱花终点方向、仿真花篮的制作

韩式裱花花卉植物系列:韩式多肉植物、浪漫玫瑰、韩式莲蓬、马蹄莲、山茶花、芍药、绣球、苍兰花、大花葱、传统玫瑰、叶子、雪柳、小腊梅、扶桑花、柳叶条

法式西点系列:

轻乳酪芝士蛋糕、日式抹茶蛋糕、意式提拉米苏、红树莓巴伐露、安格拉斯蛋糕、天使之翼慕斯、法式红丝绒蛋糕

法式甜品慕斯喷砂蛋糕系列:

喷砂设备的使用与注意事项、覆盆子酸奶慕斯、达克瓦丝底慕斯

手工巧克力系列:

巧克力控温、手工巧克力调色、星空巧克力、红罂粟巧克力、红色情迷巧克力

闪电泡芙系列:

巧克力甘纳许奶油馅、意大利香草奶油馅、百香草莓馅、占度亚榛果闪电泡芙、红醋栗棉花糖闪电泡芙、夏朵地中海闪电泡芙

马卡龙系列:

柠檬香草味马卡龙、红加仑甘那许马卡龙、香草杏仁蛋白饼壳、巧克力杏仁蛋白饼壳、香草柠檬馅料、巧克力甘那许馅料

蛋黄酥系列:蛋黄酥酥皮制作、馅料调制、原味蛋黄酥、抹茶蛋黄酥、紫薯蛋黄酥

时尚饮品系列:

芝士奶盖制作、锡兰红茶茶底制作、抹茶茶底制作、茉莉翠绿茶底制作、萃茶方法、茉莉翠绿奶盖、润堂超级水果茶、满杯百香果萃、满杯红石榴果汁、满杯甜橙、芝士芒芒奶盖绿茶、奥利奥抹茶奶盖、经典港式奶茶、思密达香橙柚子茶、红豆布丁双享奶茶 

甜品台系列: 婚庆甜品台、生日甜品台的摆放、甜品台主题搭配、甜品台配件采购、甜品台营销策略等(理论课程)

开店支持:开店经营管理及成本核算、选址指导与评估、营业执照办理流程、原材料、设备、工具、模具品牌选择与购买清单等。

教学模式:精品小班,循环授课,每人一套工具老师示范、讲解,学员实际操作并由老师现场指导